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マチュー・ルルナール
[スイス/ジュネーブ]
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マチュー・ルルナール氏
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ブルゴーニュ出身。15歳でショコラの世界に入りパリを拠点に〈フォション〉や〈パトリック・ロジェ〉などで勤務。数多くのトレーニングコースやコンテストに参加し研鑽を積む。2013年からジュネーヴ近郊に約10店舗を構える1818年創業の老舗〈マルテル ショコラトリー〉のマスターショコラティエに就任。2023年にM.O.F.取得。
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心はずむポップなドーム型ショコラ
ボワット ポップ
(9個入)6,480円
- サロン・デュ・ショコラ限定
ドーム型のボンボンショコラのアソートです。ユズとすだち風味のキャラメル、パッションフルーツ風味のガナッシュ、マダガスカル産バニラ風味のガナッシュの3種。中身はリキッド系でとろりとしたテクスチャー。
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香ばしさとほろ苦さがコク深いタブレット
タブレット フーレ プラリネ ノワゼット デュ ピエモン
(1枚)4,860円
- サロン・デュ・ショコラ限定
ダークチョコレートの中にピエモンテ産ヘーゼルナッツのプラリネを閉じ込めた、デザインにもこだわった新作タブレットです。
フィリップ・ベル
[フランス/リヨン地方モンブリゾン]
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フィリップ・ベル氏
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2004年にM.O.F.を取得。大手チョコレートメーカーでコンサルタントとして活躍した後、2006年に自身のお店をオープン。自らクーベルチュールを作りオリジナリティを追求するなど、研究熱心なシェフとしても知られます。近年は、まだ使ったことのないカカオ豆の発掘や、それを活かした独自のクーベルチュールの開発に情熱を注いでいます。
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奥行きのあるカカオの風味をタブレットで
タブレット ブラジル ノワール 74%
(1枚)3,348円
新作タブレットはブラジル産74%のダークチョコレートを使用。シンプルだからこそ、カカオ本来の風味を感じられます。
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パレでキャラメルをサンド
ディスク キャラメル ショコラ
(1箱)4,968円
薄くパリッと仕上げたダークのパレショコラの中に、ベル氏のお家芸ともいえる自慢のキャラメルが閉じ込められています。新しいパレショコラにはブランドロゴが入りました。
メゾン・フレッソン
[フランス/ジャルニー]
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マチアス・プリアム氏
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1925年にジャルニーで創業した人気老舗パティスリー。3代目のフランク・フレッソン氏が2004年にM.O.F.を取得。シンプルかつ高次元のクリエーションで知られ、製菓学校でも講師を務めるなどその匠の技術は絶えず注目の的でした。2023年末より一番弟子のマチアス・プリアム氏がシェフとなり変わらず地元で愛され続けています。
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弾むような香ばしいアーモンドの存在感
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ロック & ショック
(8個入)4,428円
- サロン・デュ・ショコラ限定
スペイン産マルコナアーモンドを使用したプラリネロッシェ。ダーク・ミルクそれぞれでコーティングして4粒ずつアソートしました。
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フィリップ・ベルナシオン氏
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ベルナシオン
[フランス/リヨン]
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バニラとカカオが甘く香るタブレット
タブレット ガナッシュ ヴァニーユ ノワール
(1枚)5,832円
ダークチョコレート55%に、マダガスカル産バニラのガナッシュとクリームを閉じ込めました。バニラの風味豊かな新作です。
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酸味と甘味のバランスが秀逸な新作
タブレット フレーズ イヴォワール
(1枚)5,940円
フリーズドライのイチゴがたっぷり入ったホワイトチョコレートの新作タブレット。イチゴの甘酸っぱさがクセになります。
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クリスチャン・カンプリニ氏
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クリスチャン・カンプリニ
[フランス/ヴァルボンヌ]
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人気シリーズの新作サブレ
サブレ キャラメル カフェ
(1箱)7,344円
チョコレートのサブレにコーヒー風味のキャラメルをのせて、ダークとミルクでそれぞれコーティング。大人な風味を楽しめる新作。引き出しBOXに2種のサブレが並んでいるビジュアルにもときめきます。
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アルバン・ギルメ氏
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アルバン・ギルメ
[フランス/ノルマンディー]
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ロングセラー&定番の人気サブレ
サブレ ジャンドゥージャ
(1箱)5,400円
- 三越伊勢丹グループ限定
ヘーゼルナッツのサブレとヘーゼルナッツのジャンドゥージャを重ねて、ロゴデザインをほどこした薄いパレ型ショコラをのせた定番の人気アイテムです。
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お店で人気の定番8種のアソート
ショコラアソート ミニ ボワット
(8個入)3,888円
- 三越伊勢丹グループ限定
定番のボンボンショコラ8粒を詰め合わせたボックス。パッケージデザインが新しくなりました。
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クリスティーヌ・フェルベール氏
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クリスティーヌ・フェルベール
[フランス/
ニーデルモルシュヴィル]
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ナッツとチョコがお互いを引き立てる
コフレ クール プランセス
(10個入)5,724円
- サロン・デュ・ショコラ限定
ヌガティーヌの上に、ヘーゼルナッツのプラリネをのせて、ダークとミルクチョコレートでそれぞれコーティングしました。
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フランク・ケストナー氏
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フランク・ケストナー
[フランス/サルグミン]
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新作は洗練された甘酸っぱさ
タブレット ノワゼット ジャンドゥージャ シトロン
(1箱)3,240円
新作タブレットはヘーゼルナッツとレモンの組み合わせ。モントン産レモンを入れたヘーゼルナッツのサブレ&クリームをミルクでコーティング。
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ベストセラーのスティック型サブレ
サブレ アマンド
(1瓶)4,968円
ご好評にお応えして今年も登場する食べやすいスティック状のアーモンドサブレ。ブラウンシュガー、フルール ド セルをベースとしたサクサクのサブレをダークとミルクチョコレートでコーティングしました。瓶型の容器も人気です。
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ニコラ・ベルナルデ氏
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ニコラ・ベルナルデ
[フランス/パリ郊外]
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おまちかねの人気チョコレートサブレ
クッキーショコラ ノワール コーティング
(1箱)5,076円
チョコチップ入りクッキーをダークチョコレートでコーティングした定番人気のチョコレートサブレです。今年はロマンティックな真っ赤なBOXにパッケージが変わりました。
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ヤン・ブリス氏
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トゥルビヨン バイ ヤン ブリス
[フランス/ソ=レ=シャルトルー]
太めのバトン型で食べごたえ満点
サブレ クロック フランボワーズ
(1箱)5,184円
持ちやすく食べやすい太めのバトン型で人気のクロックサブレシリーズ。チョコレートのサブレとフランボワーズのジュレを合わせてミルクチョコレートでコーティング。1本だけでもかなり食べ応えがあります。
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ヴァンサン・デュラン氏
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ヴァンサン・デュラン
[フランス/ブレス]
エギゾチックなデザインの新作缶
コフレ エヴァズィヨン ルート デ エピス
(24個入)7,128円
- サロン・デュ・ショコラ限定
「スパイスロード」をテーマにした新作アソート缶。カルダモンにはローズとフランボワーズ、サフランには蜂蜜やアーモンドやオレンジ、コリアンダーにはブラックライムを合わせています。多彩な香辛料とのマリアージュを楽しめます。
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ポール・オキパンティ氏
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ポール・オキパンティ
[フランス/パリ]
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すべての素材の生産者からこだわった一枚
タブレット メランジュ グルマン レ 48% エクアドル
(1枚) 3,348円
- サロン・デュ・ショコラ限定
エクアドル産48%のミルクチョコレートを使用。すべての生産者にこだわったアーモンド、ヘーゼルナッツ、オレンジ、レーズンをのせました。
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多彩な食感と味わいで食べ応え抜群
タブレット ロシェ グルマン ノワール 75% キューバ
(1枚)3,348円
- サロン・デュ・ショコラ限定
キューバ産75%のダークチョコレートにザクザク食感のロッシェを入れました。アーモンド、ヘーゼルナッツ、オレンジ、レーズンなども入れて、いろいろな食感や味わい、グルマンな食べ応えを実現した意欲作です。
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アレクシア・サンティニ氏
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アレクシア・サンティニ
[フランス/コルシカ]
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フランス・コルシカ島からお届け
コフレ オルブ
(9個入)6,480円
- 三越伊勢丹グループ限定
コンフィと柑橘のクリームが二層になった特別なボンボンショコラ。オレンジとポメロはダーク、レモンはミルクでコーティングしました。
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ジャン=ピエール・ロドリゲス氏
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ショコ オ キャレ
[フランス/パリ]
柑橘2種を使った新作タブレット
タブレット シトロン ユズ ノワゼット
(1枚)3,240円
ユズとレモンのパートドフリュイとヘーゼルナッツのプラリネをミルクチョコレートでコーティングした新作タブレット。
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オリヴィエ・ヴィダル氏
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オリヴィエ・ヴィダル
[フランス/オセール]
さわやかな風味のパッションフルーツ入り
パレ フリュイ ジョーヌ
(1箱)3,780円
クーベルチュールのパレの中にはパッションフルーツのキャラメル入り。ドライパッションフルーツもトッピングしました。
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カンタン・バイィ氏
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カンタン・バイィ
[フランス/リール]
6種のフルーツの新作ボンボンショコラ
アソルティマン インタンスマン フリュテ
(6個入)3,672円
洋梨やアプリコットなどフルーツのジュレまたはパートダモンドとガナッシュを二層にした全て新作のボンボンショコラのボックス。
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フレデリック・アヴェッカー氏
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フレデリック・アヴェッカー
[フランス/シャトールナー]
楽しい気分でかじりつきたいサブレ
サブレ キャラメル ショコラ
(1箱)6,480円
- 三越伊勢丹グループ限定
柔らかなキャラメルをサンドした新作のスティック型サブレ。ダークとミルクチョコレートでコーティングしました。
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ニコラ・アレウィン氏
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アトリエ ガトー
[フランス/パリ郊外]
キャラメルとナッツがパリパリザクザク
マンディアン キャラメル ブロンド
(1箱)5,832円
ブロンドチョコレートのマンディアンです。クランベリーやピーカンナッツなどが上に。ベースのショコラの中にはキャラメル入り。
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リリアン・ボンヌフォア氏
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リリアン・ボンヌフォア
[フランス/アンティーブ]
こだわりのドライフィグがたっぷり
リリアン ボンヌフォア
(1枚)3,564円
- 三越伊勢丹グループ限定
自家製でドライにしたイチジクをたっぷりとあしらったミルクチョコレートのタブレットです。
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オレリアン・トロティエ氏
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アルティザン・パシオネ
[フランス/アンジェ]
ミニサイズのサブレジャンドゥージャ
プティ サブレ ジャンドゥージャ
(1箱)4,536円
ヘーゼルナッツのジャンドゥージャをアーモンドのビスキュイとパレショコラでサンド。アソートでご提供します。
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パトリック・ロジェ氏
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パトリック・ロジェ
[フランス/パリ]
半球体のショコラが織りなす小さな宇宙
BD5 Bis クールール9P
(9個入)11,880円
ロジェ氏の情熱と独創性が凝縮されたショコラの枠を超えた芸術作品。ライムとミントのキャラメル「エメロード」、月をイメージしたキャラメルの新作「リュヌ」、塩バターと蜂蜜のキャラメル「ミストラル」の3種をアソート。
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吉田 守秀氏
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モリ ヨシダ
[フランス/パリ]
お酒をテーマにした新作BOX
イヴレス
(8個入)5,454円
スパイスの効いた赤ワイン「ヴァンショー」、ホワイトラムとライムの「ティ ポンシュ」などお酒を使った8種のガナッシュを詰め合わせました。
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※M.O.F. フランス国家最高職人の略称
※C.C.C. フランスのショコラ愛好家団体の略称
<まるい>限定
丸井今井札幌本店のみのお取り扱いです。
道内<まるい>限定道内百貨店では丸井今井札幌本店のみのお取り扱いです。
三越伊勢丹グループ限定全国の三越伊勢丹グループ店舗のみのお取り扱いです。
サロン・デュ・ショコラ限定全国のサロン・デュ・ショコラ開催店のみのお取り扱いです。
※いずれも天候、交通事情により商品が入荷しない場合や遅れる場合がございます。
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※掲載商品の画像は、盛りつけや量、色、その他について実際の商品と異なる場合もございます。
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※国名は本店所在国または原産国です。詳しくは店頭にておたずねください。
※一部の商品にはお一人さまにつきご購入いただける限定数がございます。
※一部の商品にはエムアイカード会員さまの内覧会で完売となる場合がございます。
※いずれも数に限りがございますので、品切れの際はご容赦ください。
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