「お子さまからおとなまで、魚のおいしさを食卓で楽しんでもらいたい」そんな思いからふじと屋のピチピチ造り®は始まりました。風に当てない浸透圧脱水製法の一夜干し。この製法は魚が空気に触れない状態で、魚から余分な水分を取り除くことができるので、酸化が少なくふっくらやわらかく焼きあがります。酸化防止剤や保存料不使用、低塩無添加の優しく深みのある味をお楽しみください。