北海道乙部町の天然シリカ水を仕込み水に使用。ホワイトエールとIPAの要素を織り交ぜた冒険的ビール。ボイルでふんだんにアメリカンホップを使用したのち、さらにドライホップも投入する製法でつくられています。

自家栽培したにきやのホップを一部使用。にきやの豊かな風景を想像させるような香り広がるNIKIYA BREWERYの代表的なビール。

（左から）

・ホップのアロマによる柑橘感と、モルトによるわずかなカラメル感が生み出すオレンジマーマレードのような味わいのペールエール。爽やかな香り、じんわりとした苦みをお楽しみください。

・オレンジピール、コリアンダーを加えたビール。フルーティーで華やかなアロマ、小麦による酸味と優しい口当たりが特徴。ホップの苦みが苦手な方にもおすすめです。

・ビアスタイル。生柚子の果汁と果皮を使用し、スパイスの爽やかさ、酸味が印象的。苦みはほぼなく爽やか飲み心地です。

・2025年春に京極町内で採取した白樺樹液を使用。 ノーブルなホップの香り、クリアで雑味がなく、スッキリと軽やかな飲み口。 やわらかく消えていく後味にはほのかな樹液の甘みを感じます。

大麦麦芽をベースに小麦麦芽、オーツ麦芽を使用し、柔らかな口当たりと白淡い濁りを持たせ、コリアンダーシード、オレンジピールを副原料として使用し、スパイスの爽やかさも感じられます。苦味は非常に穏やかで、酵母の醸し出すフルーティな香りと調和し、さらりとした澄んだ味わいが特徴です。