北海道から生まれた生乳の魅力を余すことなく伝える

本場イタリアのチーズマスター、ジョバンニ・グラツィアーノ氏が北海道が誇る高品質な生乳で作るファットリアビオ北海道のリコッタは、2014年にジャパンチーズアワード金賞を受賞以降、2019年にはALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト金賞など、日本国内だけでなく世界からも高い評価を受けています。リコッタは、南イタリア原産のフレッシュチーズで、チーズをつくる時に出るホエー（乳清）を再加熱して作られます。脂肪分が少なく、ミルクの柔らかな口当たりとさっぱりした食感が特徴で、豊かな風味とほんのりとした甘さが楽しめます。そのままの状態で塩と黒胡椒をかけて食べるのがオススメです。また、ジャムやはちみつと一緒に食べるとデザートとして楽しめます。

札幌市〈ファットリアビオ北海道〉イタリア職人がつくるリコッタ

（250g）　1,383円          ＊23年7-9月期　チーズ部門　販売額第1位