焼きたての生地をあえて割り、甘めのしょう油タレにつけこんだ、ぬれ煎餅の深い味わいと今までにないカリカリとした食感のおせんべいです。

「五三焼き」とは、全卵を使わず卵黄と卵白の割合を5対3にして焼き上げた、濃厚な手間のかかるカステラのことです。 ざらめの敷き方も、焼き上げの段階で溶けきれなかったざらめがそこに残るという、熟練の職人ならではの仕上がりです。

〈丸井今井初出店〉

架空のパティスリーしろいし洋菓子店

「しろいし洋菓子店」は、架空のマンションの1階にある洋菓子店という設定で、不思議な住人たちとそれぞれのお菓子をモチーフにした物語を合わせてお楽しみいただけるブランドです。

北海道産の小麦粉とバターにこだわった4種のクッキーに、フロランタン、ブールドネージュを詰合わせたクッキー缶です。1枚の満足感と、ついつい手がのびる美味しさとのバランスを追求し、味、食感、形状の試行錯誤を重ねました。