サロン・デュ・ショコラ Buyer's Journal   vol.7

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2021-02-12

皆さま こんにちは。サロン・デュ・ショコラ担当のバイヤー金子です。

今年のサロン・デュ・ショコラもいよいよ残り2日。お買い物もひと段落してご自宅でショコラを楽しんでいる方も多い頃かと思いますので、今回は簡単に作れるジャンジャンブル・ショコラドリンクをご紹介いたします。〈トモエサヴール〉さつたにかなこさんに教えていただきました!

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フランス語で「ジャンジャンブル」と呼ばれる生姜。スパイシーさがぐっと美味しさを引き立てるのでショコラとの相性も良い食材です。

 

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今回用意したのは、

・牛乳

・生姜のしぼり汁 少々

・チョコレート

 

溶かしたチョコレートを温めた牛乳に少しずつ、よく混ぜ合わせます。最後に生姜のしぼり汁を少し加えて混ぜ、完成です!

 

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ほのかに生姜の香りがするホットチョコレートは、体も一層温まり、まだまだ寒いこの時期におすすめの一杯です。

シンプルなレシピなので、チョコレートや生姜の量をお好みで調整してお楽しみください◎

 

 

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~今回使用したショコラ~

 

〈オリジナルビーンズ〉
オランダ/アムステルダム ミニバーコレクション

(12g×4個入) 1,296円

●道内〈まるい〉限定

コンゴ産、ペルー産、エクアドル産、タンザニア産のカカオを使った4種のミニタブレット。

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アレンジを教えていただいた、

さつたにかなこ氏

カカオへの深い知識と熱い思いを持ち、カカオラバーを虜にする上質なチョコレートを世界中から輸入・販売する、注目のチョコレート・セレクトショップ〈トモエサヴール〉の代表。

チョコレートソムリエとして、コンサルティング、イベント主催、執筆等幅広く活動。自身でもバイヤーとして世界各国のショコラを輸入し販売。2014年にはInternational Chocolate Awards審査員・最終選考委員を務める。ショコラ界のインフルエンサーとして活躍しています。

 

〈トモエサヴール〉のお取り扱いについて>>

Buyer's Journal

※写真はすべてイメージです。

※ご紹介する商品はいずれも数に限りがございますので、品切れの際はご容赦願います。

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