chapter-2

“神様の食べ物”は、時を超え続ける。
奇跡のような感動に満ちたカカオの世界が、
今また、新しいおいしさの始まりを魅せてくれる。

BEAN TO BAR ビーントゥバー

新しい味、
未知なる味との出会いがくれる
驚きと喜び。

TOMOÉ SAVEURトモエサヴール[日本]

カカオへの深い知識と熱い思いを持ち、カカオラバーを虜にする上質なチョコレートを世界中から輸入・販売する、注目のチョコレート・セレクトショップ。

さつたにかなこ氏

チョコレートソムリエとして、コンサルティング、イベント主催、執筆等幅広く活動。自身でもバイヤーとして世界各国のショコラを輸入し販売。2014年にはInternational Chocolate Awards審査員・最終選考委員を務める。ショコラ界のインフルエンサーとして活躍。

①〈エリッツァチョコレート〉
ペルー/サンマルティン
レチェ
(50g)1,188

●道内〈まるい〉限定

ペルーサンマルティンにあるチョコレート工房で小規模で作られている地元のカカオを使用したフルーティなミルクチョコレート。

②〈マラナ〉
ペルー/リマ
クスコ100%
(70g)1,512

●道内〈まるい〉限定

ペルー南部のクスコ近郊のキヤバンバ渓谷の『チュンチョ』という品種のカカオを使用したチョコレート。酸味が穏やかでナッティーなのが印象的。

③〈ニーナチョコレート〉
ペルー/サンマルティン県チャスータ村
70% ウィズ カカオニブ
(70g)1,404

●道内〈まるい〉限定

カカオ70%ダークチョコにカカオ豆を砕いたカカオニブ入り。コリコリ食感も楽しめる1枚。ベースのチョコは干しぶどうのような艶のある甘味とフルーティーさが特徴的。

①〈フォッサチョコレート〉
シンガポール
ブルーベリー ラベンダー&オーツ
(50g)1,620

●道内〈まるい〉限定

ドライにしたまるごとブルーベリーとオート麦。ラベンダーのフローラルな香りが心地よいクリーミーなチョコレート。

②〈オリジナルビーンズ〉
オランダ/アムステルダム
ミニバーコレクション
(12g×4個入)1,296

●道内〈まるい〉限定

コンゴ産、ペルー産、エクアドル産、タンザニア産のカカオを使った4種のミニタブレットを食べくらべてみて。

③〈チョコレートツリー〉
イギリス/スコットランド
スーパーナッツ
(100g)1,296

●道内〈まるい〉限定

〈チョコレートツリー〉人気のグルメバーシリーズから、ナッツがぎっしりとトッピングされたダークチョコレートが登場。

②〈オリジナルビーンズ〉
オランダ/アムステルダム
ミニバーコレクション
(12g×4個入)1,296

●道内〈まるい〉限定

コンゴ産、ペルー産、エクアドル産、タンザニア産のカカオを使った4種のミニタブレットを食べくらべてみて。

④〈エリタージュ〉
フランス/ストラスプール プラリネマカダミアカフェ
(100g)2,160

●道内〈まるい〉限定

ベトナム産のコーヒーとマカダミアナッツを使ったプラリネのタブレット。噛むたびに粗挽きコーヒーの香ばしさが匂い立つ。

〈発酵エレメンツ〉〈エリタージュ×湯浅醤油〉
カカオ醤(粒タイプ)
(140g)1,620

●道内〈まるい〉限定

〈エリタージュ〉のスタンジェル氏と和歌山県の〈湯浅醤油〉新古敏朗氏が意気投合。カカオの風味と味わいを感じる新・調味料「カカオ醤」が誕生。ローストしたカカオを粉砕し醤油に漬け込んだ発酵食品。砂糖不使用なのに甘みや旨味も感じます。

Sibu Chocolateシブ チョコレート[コスタリカ/エレディア州]

カカオの栽培からチョコレート製造の全工程、パッケージにカカオ豆の殻を再利用するなど、持続可能なビジネスモデルを目指す、コスタリカのブランド。

左:フリオ・フェルナンデス氏
右:ジョージ・ソリアノ氏

①ファインチョコレートバー
食べくらべ3枚セット
(50g×3枚)3,564

芳醇なカカオ豆にきび砂糖のみを加えた添加物や保存料不使用の100%ピュアチョコレート、70%ダーク、エクストラダークの3枚を食べくらべ。

②アルチザンボンボンショコラ
(9個入)3,780

インターナショナル・チョコレート・アワードの受賞作品集。カプチーノ、苺バルサミコ、テキーラ風味などコスタリカ産の優良豆を使ったショコラの詰合せ。

コーヒーカバード
カプチーノチョコレート
(150g)1,620

明るい酸味を持つコーヒー豆にリッチなミルクチョコをコート。芳潤なアロマ漂う食感に濃厚なカカオ感。

Antica Dolceria Bonajutoアンティカ・ドルチェリア・ボナイユート[イタリア/シチリア]

シチリア島モディカにて1880年創業の老舗。チョコレートの原点といわれる16世紀のアステカ文明から受け継がれる製法にてつくられた「古代チョコレート」。シャリシャリとした独特の食感はやみつきに。

①ツックル(12枚入)2,592

②ヌチッディ(4個入)1,728

白砂糖、マスコバド糖、パネラシュガーの3種類の砂糖を使ったホワイトチョコと、そのホワイトチョコをさらに70%ダークチョコでコーティングしたセット「ツックル」。
ヘーゼルナッツそのものの濃厚な風味がダイレクトに伝わるシチリア版ジャンドゥーヤ
「ヌチッディ」。

BONNATボナ[フランス/ヴォワロン]

「シングルオリジン」というコンセプトを世界で初めて打ち出して7種の産地別タブレットを発売した1884年創業の老舗。ステファン氏は6代目当主として腕を奮っています。

ステファン・ボナ氏

①オランジュ・フィグ(1枚)2,160

ブレンドのカカオ豆から作った65%のビターチョコレートに、プチプチ食感が楽しいフリーズドライのイチジクを練り込み、オレンジのエッセンスで香りづけ。

②フレイズ・ノワール(1枚)1,944

ブレンドしたカカオ豆で作ったビターチョコレートにクリスピーなドライストロベリーを入れました。サクサクした食感がクセになります。

③エル・カスティジエロ(1枚)2,160

ニカラグアの自然保護区に自生するカカオを使用。しっかりとしたカカオ感をベースに、デーツやレーズンの風味と青りんごを思わせるフルーティさ。

VESTRIヴェストリ[イタリア/アレッツォ]

ドミニカ共和国に自社農園を所有し、品質と味のバランスの取れたカカオを栽培。熟練した職人の手によるチョコレートは2015・2016年・2019年の「インターナショナル・チョコレート・アワード」で金賞を受賞。

ダニエーロ・
ヴェストリ氏

選べる!アンティーカ・ジャンドゥイア各種
(1個)1,890
(2個)3,456
(3個)4,536

スプーンですくって食べる人気のチョコレートに新作が登場。ゴールドの缶は「サロン・デュ・ショコラ 2021」限定の、濃厚なピスタチオに岩塩を合わせた「ピスタッキオ・アル・サーレ」。シルバーの缶は2021年新登場の柚子フレーバー。今年は1缶ずつお買い求めいただけます!

SlowWatercafeスローウォーターカフェ[エクアドル/サリナス村]

南米エクアドルはカカオの原産国。風味の際立つカカオの良さを活かすチョコレートを村ぐるみで作るフェアトレードメーカー。有機農産物を育て、森を守る作り手を応援しています。

①カカオの魔法 各種
(各70g)1,296

高品質なエクアドル産カカオを、焙煎して砕いた絶妙な歯ごたえのほろ苦いカカオニブとドライフルーツにドラジェのマシーンでチョコレートをコーティングした看板チョコレート。

②Bosque y Bosque 森のチョコレート アソート
(ミルク3枚、ビター3枚)1,620

森で出会ったワイルドな食材とカカオのマリアージュ。黄色ポルチーニ茸オンゴス、蜂の集める花粉ポーレン、台湾スパイスマーガオ&珈琲を詰め合わせしました。それぞれ単品でもご紹介しております。

CACAO SAMPAKAカカオ サンパカ[スペイン/バルセロナ]

スペイン王室御用達のショコラテリア。カカオの選別からチョコレートの製造まで一貫して手掛け、王のカカオと呼ばれた「ショコヌスコ®」など、カカオの再生の農園の支援活動も行っています。

セルヒオ・ギル・
オリエンテ氏

カカオ100% 原産地別ボンボン
レジェンダ(砂糖不使用)
(3個入)1,944

砂糖を使わず3種類の希少品種カカオ100%のクーベルチュールを使用したアソート。品種ごとで違うカカオの香り、苦味、酸味の個性をお楽しみください。

Pati-Pati ボンボン
(3個入)1,620

お口の中でパチパチと弾ける粒キャンディー「ペタセタ」と、アーモンド、ピスタチオ、へーゼルナッツ3種類それぞれのナッツの香りをお楽しみいただけます。

AMEDEIアメデイ[イタリア/トスカーナ]

南米のカカオ農園の土づくり、カカオ栽培から全工程を自社管理のもとで行い少数生産を貫いています。
乳化剤を使用せず72時間丁寧にコンチングされたチョコレートは滑らかな舌触りと華やかな香りが特徴です。

チェチリア・
テッシエリ氏

①クロッカンティーノ(25g)497

ヘーゼルナッツとアーモンドのプラリネをダークチョコレートでコーティング。製造終了となっていた人気商品がこのシーズンのみ特別に復活。

②チュアオ(1枚)2,268

チュアオ谷の希少なカカオ「チュアオ」を使用した果実や蜂蜜の風味を思わせる〈アメデイ〉を代表する1枚。

③ピスタチオ(1枚)1,450

無添加のシチリア産ピスタチオを使用した人気のタブレット。

BENOIT NIHANTブノワ・ニアン[ベルギー/アワン]

2/1(月)~2/14(日)

小規模農園から調達したカカオ豆を使用。品種をブレンドせず、カカオの香りや複雑な味わいを引き出す独自製法で作るチョコレートは誰かに伝えたくなる、記憶に残る美味しさ。

ブノワ・ニアン氏

①ガトーショコラアソーティモン
(3種、各1個)3,240

「ラジェド ド オウロ」「マヤン レッド」「リオ ドルセ」のカカオを使ったチョコレートで作った〈ブノワ・ニアン〉ならではのガトー3種セット。

②ドメーヌC 産地別食べ比べセット
(10個入)3,780

チョコレート5種の粒ショコラ&板状ショコラを楽しめるアソートセット。ブラジルだけに生息する貴重な白い実のカカオのチョコ「ラジェド ド オウロ」は特におすすめの白い傑作。

MAGIE DU CHOCOLATマジドゥショコラ[日本/東京]

チョコレートの原料であるカカオ豆に注ぐ情熱。チョコレートという素晴らしい菓子の原料となるカカオ豆を生産する農園の人々に感謝の心を込めて、チョコレートを作り続けています。

オーナーシェフ
松室 和海氏

①NO.4(ルビー)(8個入)1,301

●道内〈まるい〉限定

綺麗なピンク色と、ベリーのようなフルーティーな酸味が特徴のルビーチョコレートに、相性の良いまろやかな甘さのホワイトチョコを合わせ、口どけ滑らかな生チョコに仕上げました。

②マジドカカオ(8個入)3,791

●道内〈まるい〉限定

焙煎から配合まで追求した〈マジドゥショコラ〉の自信作であり、さらに進化したチョコレートサンド。素材の相性を追求し、良さを際立たせる2つの異なる食感が最高のマリアージュを演出します。全8種類の個性的な味わいをお楽しみください。

カカオ甘納豆(50g×3箱入)2,791

●道内〈まるい〉限定

カカオ豆を甘納豆のように煮詰め、砂糖をまぶした「カカオ豆甘納豆」。カカオ豆の薫りはそのままに甘く柔らかい食感の新しいカカオスイーツ。ペルー産・台湾産・ガーナ産の産地が異なるカカオ豆を詰め合わせました。

GREAT ~世界とつながる喜び~

洗練された感性、磨かれた技が創造するラグジュアリーな味わいの数々。
心華やぐ、笑顔になれる甘い幸せを、思う存分楽しみたい。

Laduréeラデュレ[フランス/パリ]

1862年創業。マカロン・パリジャンを生み出したパリの老舗パティスリー・メゾン。

ジャルダン・フレーズ
(9個入)2,700

フリーズドライのいちごを散りばめた、甘酸っぱいいちごの香りが広がるホワイトとミルクの2種のチョコレートの詰め合わせ。庭に実るいちごを描いた素敵なボックスから、まるでいちごを摘むように1粒ずつ味わって。

ショコラ・マカロン・ジャポネ
(4個入)2,528

マカロン・コックとガナッシュを重ね、チョコレートでコーティングしたショコラ・マカロン。キャラメル、フランボワーズ、ピスタッシュ、ローズの4種類の詰め合わせ。

Chocolat à Fondreショコラ・ア・フォンドル[フランス/メッス]

「サロンド・ショコラ・パリ」にも出店する2006年に創業した工房。
2人のショコラティエが生み出すフランスの伝統。

左:リオネル・
カンオレック氏
右:ジル・ボネ氏

トリュフ&プラリネ
(8個入)1,188

2種のトリュフとラウンド型のプラリネ4種の味を一度に楽しめます。トリュフは、ミルクガナッシュとビターガナッシュ。ラウンド型プラリネはキャラメルプラリネ、チェリープラムガナッシュ、ベリーガナッシュ、洋梨クリームガナッシュと華やかなアソート。

BABBIバビ[イタリア/チェゼーナ]


フィリッポ=バビ氏

①ワッフェローネティラミス
(3個入)1,512

②ピスタチオマニア PART Ⅸ
(ワッフェリーニピスタチオ×1、ワッフェローネピスタチオ×1、バッビーノピスタチオ×2、クレミニピスタチオ×2、ボンボンピスタチオ×2、ヴィエネッズィダークピスタチオ×1、ヴィエネッズィホワイトピスタチオ×1)3,240

●道内〈まるい〉限定

ピスタチオフレーバーを詰め込んだピスタチオマニア。第9弾目となる今回はBOXもピスタチオカラーで登場!人気のワッフェローネには「ティラミス」フレーバーが新登場。

LENÔTREルノートル[フランス/パリ]

プラリネ・ガナッシュアソート
(6個入)2,700

●道内〈まるい〉限定

塩キャラメル味にほのかなバニラ風味が香る限定粒「カラメル・ア・ラ・フルール・ドゥセル」や新商品などが楽しめる個性豊かなコレクション。

DEBAILLEULドゥバイヨル[ベルギー]

アムール エ クレアシオン ショコラテ
(6個入)2,592

18世紀ヨーロッパを舞台に、ある若いシェフが意中の女性のために特別なショコラを創作する、愛の物語を表現した新たなコレクション。

Satieサティー[フランス]

パレ・ド・フルール
(20個入)3,888

●道内〈まるい〉限定

南仏プロヴァンス地方のスペシャリテ。ビターチョコレートにバラとスミレの砂糖漬けをのせたパレ・ド・フルール。彩りも美しい女性ショコラティエならではの一品。

Maison
Chaudun メゾン ショーダン
[フランス/パリ]

上:パヴェ オ シトロナード
下:パヴェ オ キャラメルオランジュ
(各25個入)1,944

●道内〈まるい〉限定

柔らかなキャラメルとオレンジガナッシュの新作「キャラメルロランジュ」と、コムハニーをかたどった、レモン風味のゼリーを蜂蜜ガナッシュに添えた「シトロナード」。

SILVIO
BESSONEシルヴィオ・ベッソーネ
[イタリア/ピエモンテ]

クネージトリコローレ
(3個入)1,512

●道内〈まるい〉限定

8年物のラム酒、マロンリキュール、グランマルニエをチョコクリームと混ぜ合わせたお酒の華やかな香りが広がる大人のチョコレート。

Pierre Ledentピエール・ルドン
[ベルギー/リエージュ]

サンク・エトワール
(5個入)1,998

ビター、ミルク、ホワイト、そして“第4のショコラ”と呼ばれるルビーとブロンドの5種をすべて楽しめる特別なアソート。

DelReYデルレイ[ベルギー/アントワープ]

ダイヤモンドBOX
(6個入)3,564

粒それぞれが味わい深い“食べるジュエリー”をひと箱に。“ダイヤモンドの花を運ぶ鳥”がデザインされた2021年限定ボックス。

DEMELデメル[オーストリア]

ソリッドチョコ 猫ラベル(ミルク)
(105g)1,944

猫の舌をモチーフにした愛らしいチョコレート。古都ウィーンを彷彿とさせる味わいとパリッとした食感と滑らかな口どけ。

GODIVAゴディバ[ベルギー/ブリュッセル]

きらめく想い ハート
(6個入)3,240

輝く月や星、ハートのモチーフを散りばめ、きらめく夜空を表現したキュートなパッケージに、星・月・ハート形の限定チョコレートを詰め合わせ。

詳しくはこちら▶

Leonidasレオニダス
[ベルギー/ブリュッセル]

プラリネギフトアソート
(6個入)1,801

ベルギー王室御用達ブランド〈レオニダス〉の冬の定番マノンカフェをはじめ選び抜かれたプラリネ6種類のアソート。

Stettlerステットラー
[スイス/ジュネーブ]

パヴェ・ド・ジュネーブ
(6個入)2,700

●道内〈まるい〉限定

生クリーム、動物性バター、保存料は不使用。代わりにカカオバターと植物性油(ココナッツ油)を使用しており、後味に重さが残らずスッキリとした味わいが特長。

Désiréeデジレー[ベルギー]

ショコラ&トリュフ
(6個入)1,134

ブランドを代表する伝統的な味わいのトリュフに、新感覚のポップコーントリュフ、美しいレッドハートなど人気のショコラを詰め合わせた6種。
2/1(月)~2/14(日)

Le Châteauルシャトー
[フランス/ヴォージュ]

イチジク
(50g)972

銅釜を使用した独自の製法で、白イチジクの果肉とミルクチョコレートが生み出す濃厚な味わいを。
2/1(月)~2/14(日)

WONDERFUL ~日本の感動とつながる~

鮮やかに、自由に、ボーダーレスに。
ショコラの世界へ、新風を吹き込む。
ニッポンのショコラに興味がつきない、目が離せない。

PISTACHIO MANIA 北海道初上陸ピスタチオマニア[日本]

ストロベリーピスタチオ
(12個入)1,620

●道内〈まるい〉限定

フリーズドライいちごにイタリア産ピスタチオペーストで作ったオリジナルチョコレートをコーディング。
アフターユースとしてもおすすめな可愛らしいパッケージは、ご自分用はもちろん、大切な方へのギフトにもぴったり。

ウイークエンドピスタチオ
(4個入)1,512

●道内〈まるい〉限定

バターの香りが豊かなラングドシャ生地に、細かく刻んだピスタチオとイタリア産ピスタチオペーストをあわせて焼き上げ、オリジナルミルクチョコレートをサンドしました。週末に大切な人と食べたい特別なスイーツです。

池田 一紀氏

kazunori ikeda individuelカズノリ イケダ アンディヴィデュエル
[日本/仙台]


池田 一紀氏

モエルーショコラ ゴリラ
(10個入)1,201

カカオ分70%のショコラを使用し、レアで焼き上げたフォンダンショコラ。口どけがよく、とろける食感をお楽しみいただけます。

kazunoriikeda individuel × 高砂酒造
「旭神威」パヴェ オ 旭神威
(9個入)1,601

長期間低温発酵で氷温貯蔵された「旭神威」の生酒特有の華やかな香りを生かすよう、カリブ諸島の豊かな風味のカカオ、ナッティな風味のブラックとバニラが香るミルク、それぞれのチョコレートをブレンド。

Ujien宇治園[日本/札幌]

生ショコラ 和 SOUR
(6粒×3種 計18粒入)3,001

宇治抹茶とほうじ茶をふんだんに使用した生チョコセット。抹茶×ラズベリー、抹茶×メロン、ほうじ茶×ゆずと、それぞれの香りが絶妙にマッチ。

抹・puddin (ブラック・ホワイト)
(各1個)801 2個セット1,501

濃い抹茶ベースの生地に生チョコを混ぜ、さらに上層に生チョコを乗せたプディング。ほろ苦のブラック、ほろ甘のホワイトの2種類。

BEL AMERベルアメール[日本]

アルティザンパレショコラ
(5枚入)1,836

〈ベルアメール〉オリジナルクーベルチュールをメインに使用し、美しく仕上げたバラエティ豊かなラインナップ。

アップルショコラ
(3個入)1,512

青森県産リンゴのペーストや果汁入りのクリームを使ったガナッシュを艶やかにコーティング。

SILSMARIAシルスマリア[日本]

北海道チーズ生チョコレート
(16個入)1,620

北海道にある『鹿追チーズ工房』の「鹿追チェダー」と〈シルスマリア〉のホワイトチョコレートのコラボレーション。とろける甘さにチェダーの酸味とコクがたまらない。

FOUCHER OLYMPUSフーシェ オリンポス[日本]

星の結晶/宇宙鉱物標本
(9個入)2,700

宇宙の彼方に想いを馳せて、惑星の結晶をイメージした美しいチョコレートの宇宙鉱物たち。

Goncharoff
ANGEGEゴンチャロフ アンジュジュ[日本]

アンジュジュ H
(4個入×3缶)1,620

アフターユースに嬉しいマグネット付きの3缶セット。今年のデザインテーマはパリのブティックでおしゃれを楽しみながら過ごす「アンジュジュ」。

Beetleビートル[日本]

ツールキット
(12個入)1,512

ビートルに搭載されている工具箱がモチーフのオリジナル缶。内面のデザインは、過去のフォルクスワーゲン社の広告をオマージュしたもので、「Think sweet.(お菓子に想いを馳せて)」というコピーを入れました。

数に限りがございますので、なくなり次第終了とさせていただきます。

 丸井今井札幌本店に初めて出店する店舗です。

〈まるい〉限定 丸井今井札幌本店のみのお取り扱いです。

道内〈まるい〉限定 道内百貨店では丸井今井札幌本店のみのお取り扱いです。

*M.O.F. フランス国家最高職人の略称。 *C.C.C.フランスのショコラ愛好家団体の略称。
※いずれも天候、交通事情などにより商品が入荷しない場合や、遅れる場合もございます。
※国名は本店所在国または原産国です。詳しくは係員におたずねください。※ご予約・お取り置きは承っておりませんのでご了承ください。
※画像はいずれもイメージです。※価格はすべて税込です。

【イベント来場におけるお客さまへのお知らせとお願い】

新型コロナウイルス感染拡大防止の観点から、以下の対策を実施させていただきます。
お客さまにはご不便をおかけいたしますが、ご理解・ご協力をお願いいたします。

新北海道スタイルに沿った
コロナウイルス感染症拡大防止ポリシー


  • 店内では常にマスクの着用を
    お願いいたします。

    マスクを着用されていない方は
    入店をお控えいただきます。


  • 手・指用の消毒液を設置しています。

    手・指の消毒にご協力をお願いいたします。


  • 適度な距離(約1.5m)をとることを
    推奨しております。

    販売員はお客さまと
    適度な距離を取るようにしております。

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