For International GuestsChocolatier Café
by ANCORA
Chocolatier Café by ANCORA
ショコラカフェ by アンコーラ
横山千尋氏
日本初のイタリア認定バリスタとして活躍を続ける横山氏が主宰する〈ショコラカフェ by アンコーラ〉。バールの本場・イタリアでも認められた味わいをぜひ会場で。香り高いカプチーノやシャンパンとショコラのマリアージュ。自慢のカフェメニューをお楽しみください。
- 道内〈まるい〉限定
カプチーノ
1杯
670円★
エスプレッソにたっぷりの泡立ちミルクがなめらかな一品。当店の一番人気です。ラテアートにも注目です！
- 道内〈まるい〉限定
栗のネッチ（イタリアクレープ）
1点
801円★
栗の粉が生地のクレープ「ネッチ」。マロンクリームとチョコレートクリームを包み、上に和栗の甘露煮をのせました。
- 道内〈まるい〉限定
左：栗のティラミス / 右：ティラミス
各1点
721円★ / 681円★
ティラミスにはチョコレートのスポンジを、栗のティラミスにはチョコレートのクランチと栗のクリームを挟みました。
- 道内〈まるい〉限定
ピスタチオムース
1点
681円★
チョコレートのガナッシュとスポンジを入れ、ムースの上にもピスタチオを散りばめました。ピスタチオがお好きな方に召し上がっていただきたいひと品。
- 道内〈まるい〉限定
レモッキオーネムース
1点
681円★
中にホワイトチョコレートのガナッシュを入れました。さっぱりとした味わいが特徴のレモンのムースです。
- 道内〈まるい〉限定
わかさいもショコラ ドリンクセット
1点
901円★
使用しているチョコレートの「Wacasa57」はわかさいもショコラのためにスイス/フェルクリン社で開発したオリジナルのクーベルチュール。アフリカ・サントメ島産のシングルオリジンカカオを使用し、フルーティーさが大きな特長。「Wacasa57」とは、社名の「わかさいも」と、お客様の「和"wa"」のある「家庭"casa"」に寄り添える存在でありたい、という想いを込めています
※写真のドリンクはマキアート。
- 道内〈まるい〉限定
エスプレッソ ババ
1点
851円★
ブリオッシュ生地の焼き菓子「ババ」。エスプレッソのジャムと白いコーヒークリームを挟み、エスプレッソをトッピングした上にエスプレッソのキャラメルソースをかけました。
- 道内〈まるい〉限定
フルーツ ババ
1点
851円★
ブリオッシュ生地の焼き菓子「ババ」。チョコレートクリームと生クリームを挟み、イチゴとオレンジをトッピング、上にイチゴのソースをかけました。ブリオッシュ生地にもシロップを含ませています。
- 道内〈まるい〉限定
ロゼッタ（ハムチーズ）
1点
901円★
「小さなバラ」を意味するイタリアのパン「ロゼッタ」に、ハム、チーズ、レタスを挟みました。
- 道内〈まるい〉限定
ロゼッタ（サーモン）
1点
951円★
「小さなバラ」を意味するイタリアのパン「ロゼッタ」に、サーモンとクリームチーズ、玉ねぎ、ケッパーを挟みました。
- 道内〈まるい〉限定
罪作りなコルネット
1点
901円★
クロワッサン生地のパンにホワイトチョコのクリームとタルト生地のチョコレートを挟み、チョコレートクリームと粉糖をかけました。
- 道内〈まるい〉限定
マロッキーノ
1本
780円★
チョコレート・エスプレッソ・ミルクのハーモニーが抜群。イタリア発祥のカスタムコーヒーです。
- 道内〈まるい〉限定
ショコラ シャンパンセット
シャンパン1杯、ショコラ2個
2,001円★
数量限定
シャンパンのリッチな味わいとカカオの風味のマリアージュで贅沢なひとときをお楽しみください。
※ショコラの写真はイメージです
- 道内〈まるい〉限定
左：エスプレッソ マルメラータ（エスプレッソジャム）
1個
801円
一杯一杯丁寧にバリスタが抽出したエスプレッソを100パーセント使用した渾身のジャムです。
- 道内〈まるい〉限定
右：カプチーノ マルメラータ（カプチーノジャム）
1個
1,051円
エスプレッソジャムとミルクジャムの2層になったジャム。混ぜ方によって色々な味わいをお楽しみいただけます。
- ※MOF フランス国家最高職人の略称
- ※C.C.C. フランスのショコラ愛好家団体の略称
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- 〈まるい〉限定
- 丸井今井札幌本店のみのお取り扱いです。
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- 道内〈まるい〉限定
- 道内百貨店では丸井今井札幌本店のみのお取り扱いです。
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- 三越伊勢丹グループ限定
- 全国の三越伊勢丹グループ店舗のみのお取り扱いです。
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- サロン・デュ・ショコラ限定
- 全国のサロン・デュ・ショコラ開催店のみのお取り扱いです。
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