世界で活躍
日本のショコラティエ
&ブランド
深い精神性や随所に光るこだわり、
確実に息づく和の心。
世界から注目される独自性。
日本人ショコラティエ、日本発ブランドの
クリエーティブな一粒をご賞味あれ。
[兵庫]パティシエ エス コヤマ
小山 進氏
素材の組み合わせの妙味と丁寧なモノづくり、感性が紡ぐ時代と味わい。絶大な人気を誇るパティスリーが登場です。1964年京都生まれ。2003年兵庫県三田市に「パティシエ エス コヤマ」を開業。フランスのショコラコンクールでは12度の最高位を獲得。またパティシエ/ショコラティエとしての領域に留まらず創作活動を行い、2015年には絵本『The Lost Treasure』(作・小山進、絵・にしのあきひろ)を出版。その他著作には『あなたの「楽しい」はきっと誰かの役に立つ』(祥伝社)『ショコラ・ジャポネ』『エモーショナルなマジパン』(柴田書店)がある。
4個入
2,376円
記憶や感覚を揺さぶるような、甘美なる調べ
シェフ小山氏が魅せられたパリの香水ブランド「INDULT PARIS」の4つの香りを味覚の領域に映し替えたボンボンショコラ。香りと味わいが響き合い、内なる世界を震わせる幻想的な残響をご体験ください。
5枚入
2,592円
サブレ、カカオ、いちごで魅せる、「円」の新作
2005年の誕生以来熱烈な支持を得ている「円(まどか)」の新作はいちご。いちごの酸味とやわらかな甘み、ミルクのリッチなまろやかさ、カカオの深みを感じるいちごミルクチョコレートでバターサブレを包み込みました。
3個入
1,620円
えもいわれぬ口どけ、カカオといちごが奏でるハーモニー
ふわふわで弾力のあるチョコレートスポンジに、なめらかなミルクチョコレートガナッシュをサンドした「奏(そう)」に、いちご味が誕生!カカオといちごが上品に響き合う、奥行きのある上品な味わいです。
1枚
1,836円
柑橘香と酸味が心地よい、ビターで爽やかな一枚
砂糖漬けのオレンジピールをチョコレートでコーティングする「オランジェット」をタブレットの領域に落とし込みました。ベースは"CACAO HUNTERS®︎"のコロンビア・シエラネバダ産カカオのビターチョコレート。その裏面にはオレンジ果汁を濃縮したソフトグミを散りばめ、カカオとともに苦みと爽やかな余韻を残します。
8個入
3,888円
より自由に、独立した世界観を放つシリーズ
「一口サイズ」という領域の中で、素材に対していかに興味深い表現ができたのか、どれだけの化学反応、不思議な味覚現象を起こすことができたのか、を追求した8作品をアワードに選出しました。
[東京]マジドゥショコラ
松室 和海氏
台湾、パナマなどから直接カカオを買い付け、焙煎からチョコレート、チョコレートに合うお菓子を作ることを大切にしています。台湾の農園ではカカオの苗木の植え込みから発酵の過程に携わり、農園と一緒にカカオを追求。カカオに拘り探求し魅力を引き出します。カカオの繊細な味を広めたいとBean to barチョコレート、カカオを使ったスイーツ、第4のチョコレート等カカオ・チョコレートの可能性をお届けします。
1個
561円
焙煎から配合まで追求、進化したチョコレートサンド
産地にこだわったチョコレートと使用する素材の相性を追求し、さくっとしたクッキーと口どけの良いチョコレート2つの異なる食感が他には無いマリアージュを演出します。
今年は札幌初登場の「マロン(591円)」も登場します。
8個入
1,601円
開店以来大人気の看板商品、"ブロンド"生チョコレート
ブロンドは、ダーク、ミルク、ホワイトに続く"第4のカテゴリー"となるチョコレート。濃厚でキャラメルのような味わいのブロンドチョコレートと55%のチョコレートの相性は格別。2層の生チョコレートのマリアージュをお楽しみください。
8個入
1,601円
ブロンドと並ぶ大人気商品、"ルビー"生チョコレート
綺麗なピンク色とベリーのようなフルーティーな酸味が特長の"第4のチョコレート"と呼ばれるルビーチョコレートに相性の良いまろやかな甘さのホワイトチョコを合わせ、口どけ滑らかな生チョコに仕上げました。
5個入
2,501円
2025年『接待の手土産セレクション』殿堂入り!
パティシエの熟練した技術で造られた焦がしバターを丁寧に裏ごし、材料一つ一つを手を抜かずに焼き上げました。選び抜かれたチョコレートでコーディングし、香りの引き立ったカカオニブで仕上げました。
[宮城]カズノリ イケダ アンディヴィデュエル
池田 一紀氏
エコール辻東京卒業。日本初のフランス菓子店〈青山ルコント〉へ入社し、24歳で渡仏。以後10年間パリで修行。パリ老舗の名〈Stohrer〉、〈Boulangerie-Pâtisserie Walter〉で修行し、生涯の師サダハルアオキ氏と出会う。〈Pâtisserie Sadaharu AOKI paris〉にて8年間修行し独立。
9個入
2,451円
心地よいキレ味の「伯楽星」を活かしたショコラ
芯の強さと心地よい酸味の宮城の銘酒「純米大吟醸 伯楽星」をフルーティな風味、個性的なアロマを併せ持つブラックチョコレートとバニラの香り高いミルクチョコレートと優しく合わせました。
9個入
3,251円
華やかで軽やかなシングルモルトの甘味がふわり
冷涼で穏やかな気候、ふたつの清流が出会う峡谷から生まれる華やかで軽やかなシングルモルトは、甘味と樽香の余韻が特徴。甘く華やかな香りを活かし、まろやかなミルクチョコレートでなめらかに仕上げました。
9個入
2,451円
旭川の生酒の香りが絶妙のショコラ
長期間低温発酵で氷温貯蔵された「旭神威(北海道・旭川)」の生酒特有の華やかな香りを生かすよう、カリブ諸島の豊かな風味のカカオ、ナッティな風味のブラックとバニラが香るミルクチョコレートをブレンド。
10個入
2,601円
猛々しいゴリラのパッケージにも注目
カカオ分70%のショコラを使用しレアの状態で焼き上げたフォンダンショコラ。とろける口どけの食感をお楽しみください。ゴリラのイラストがインパクトのある個性的なパッケージはプレゼントにもオススメ。
1点
3,401円
チョコレートのリッチな味わいが魅力
イタリアの伝統的な発酵菓子「パネトーネ」にチョコレートをたっぷり練り込んだ限定商品。ふんわりとした生地に、ダークチョコレートがたっぷりと入ったリッチな味わいです。
[宮城]メゾン シーラカンス
4個入
3,601円
毎年大人気!濃厚リッチなケーク・オ・ショコラ
産地の異なるカカオを贅沢に使用したしっとりと口溶けの良い4種ケーク・オ・ショコラを、濃厚でなめらかなショコラでコーティング。今年はショコラをリニューアルして登場します。
6個入
2,351円
和と洋、甘みと塩気のコントラストを楽しむ
北海道小豆の餡と、ゲランド塩を強めに効かせたフランスのイズニーバターの組み合わせがクセになる味わいです。自宅用として楽しむのにも最適な6個入。
[神奈川]シルスマリア
16粒入
3,132円
500点限り
とろける甘さと辛口のキレが程よい味わい
天下に二つとない酒という「国士無双」の名にふさわしい、「大吟醸 国士無双」の香り高くキレのある味わいを活かして作り上げた爽やかな風味の生チョコレート。
16粒入
3,132円
日本酒とチョコレートが織りなす、洗練の深みと旨み
宮城県塩竈市の老舗酒蔵〈佐浦〉が醸す、「別誂大吟醸 浦霞」を使用した生チョコレート。熟した果実を思わせる芳醇な吟醸香と、透明感のある上品な味わいがチョコレートと美しく調和します。
[京都]サロンドロワイヤル京都
160g
1,481円
希少なクルミ科のピーカンナッツを使用
キャンディコーティングしたピーカンナッツに口どけ良い特製ホワイトチョコをコーティング。最後にふんわりとキャラメルパウダーをまぶしました。
[東京]クリオロ
8個入
3,888円
日本とフランス、素材と感性が生み出した結晶
山梨県産の葡萄を使ったバルサミコとキャラメル、抹茶とコーヒーを組み合わせたユニークな一粒など、日本の四季や風土が育んだ和素材と、フランス人シェフの感性が融合した珠玉の8粒。
冷凍、1本
3,996円
人気ケーキの新作はシェフ得意のキャラメル
発売から10周年のトレゾー。甘さ×香ばしさ×ほろ苦さが絶妙なバランスのキャラメルと、とろけるような口どけのバニラガナッシュをチョコレートスポンジにたっぷりサンドしました。沖縄県宮古島産の塩がアクセント。
[札幌]宇治園
1点
2,160円
お茶屋こだわりの抹茶パウンドケーキ
上質な宇治抹茶を使用し抹茶チョコレートでコーティングした贅沢なパウンドケーキ。濃厚抹茶にチョコレートのパリッとした食感がアクセントです。
各6枚(2枚×3個入)
各1,296円
芳醇な茶葉を練り込んだ香り高いサブレ
上質な宇治抹茶と宇治園函館工場謹製のほうじ茶をふんだんに使用し焼き上げた両面チョコレートコーティングの贅沢なショコラサブレです。
5個入
2,160円
茶葉の個性の違い楽しむお茶ショコラ
宇治園が選び抜いた京都宇治抹茶・福岡八女玉露・宇治園函館工場謹製ほうじ茶・国産和紅茶・抹茶入り玄米茶と5つの和フレーバーを、中は生ショコラでしっとり、外はパリッと食感に仕上げました。
[ニセコ]ニセコカカオクラウン
2種、各1個入
1,920円
食感楽しいナッツと香り豊かなイチゴの2個セット
髙橋牧場の粉乳を使ったオリジナルチョコレートに、ナッツやカカオニブをトッピングした「ナッツ」、「イチゴ」は髙橋牧場の粉乳と北海道産いちごを使ったチョコレートに甘酸っぱい北海道産すずあかねのドライいちご、ラズベリーをトッピングしました。
[大阪]キャギ ド レーブ
8個入
1,944円
200点限り
永遠の愛を誓う鍵&南京錠モチーフのアソート
ウッディなバニラの香りのカカオ73%と濃厚なクリームの香りのカカオ43%の新作鍵2種とフレーズ&ローズの新作南京錠1種を加えたラインナップ。カカオ本来の風味ととろ~りとろける口当たりをお楽しみください。
NEW
[茨城]ダルメゾン
6個入
3,024円
茨城県産の食材から生まれたボンボンショコラ
大洗町の老舗梅干し屋「吉田屋」の梅干しと、石岡市鈴木牧場の牛乳のミルクジャムを合わせた渾身の一品。層の一つ一つがものすごく薄くした驚きの技法で茨城県産の食材が活きる6種類のボンボンショコラです。
1点
681円
名産の栗をたっぷり使って香ばしく
茨城県産の栗を使った焼き栗餡にチョコレートを合わせ香ばしく焼き上げました。栗の生産量日本一だからこそできる贅沢な一品です。
2/4(水)~2/9(月)出店
[宮城]リピチョコ
25g
781円
見た目も綺麗なレッドキウイのチョコ
熟したベリーのような上品な甘さが特長の宮城ルビーレットキウイ。キウイの心地よい酸味をホワイトチョコの甘さが引き立てます。種の周りも赤く見た目にも美しい一品です。
45g
981円
いちごの王様をぜいたくに味わう
「あかくて・まるくて・おおきくて・うまい」リピチョコ人気ナンバーワンの看板商品。甘味と酸味のバランスがよく、濃厚な味わいが特徴のあまおうは上質なホワイトチョコとの相性ぴったり。
30g
781円
皮もほろにが、濃厚な味わいの福岡みかん
福岡で太陽をいっぱい浴びて育ったみかんは、ジューシーな香りと甘さのバランスが最高。味も香りも濃いみかんを皮付きのままスライスしました。
2/4(水)~2/15(日)出店
[日本]ピスタチオマニア
15個入
4,320円
キュートなデザイン缶も心くすぐる
可愛い動物たちが描かれたデザイン缶の中には、人気のラングドシャサンド「ウィークエンドピスタチオ」をはじめ、ピスタチオの香りと味わいが楽しめる7種のスイーツをアソートしました。
2/4(水)~2/15(日)出店
[東京]ロイスダール
100g
1,620円
国稀香る口溶けなめらかな生チョコレート
〈国稀酒造〉の発売40周年を迎えた代表商品「国稀北海鬼ころし」を、創業50年を越えた〈ロイスダール〉冬季限定の生チョコレートに合わせました。
2/4(水)~2/15(日)出店
[旭川]ラムズ チョコレート
8個入
3,601円
北海道各地の恵みをショコラで表現
恵庭のローズをはじめ、一粒ごとに異なる個性を持たせました。味覚・香り・余韻のすべてにおいて、記憶に残る北海道の美と深みをご堪能ください。
6個入
3,601円
100点限り
ベルギーならではの味を6種のボンボンショコラで表現
人気お菓子系YouTubeチャンネルとのスペシャルコラボ。伝統的なお菓子「メローケーキ」「スペキュロス」など、ベルギーを舞台に、6種の味わいを再現しました。
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