南保留太郎商店は、北海道余市町の港町に工房と店舗を構え余市の新鮮な魚介を中心としたさまざまな食材の燻製を製造販売している「燻製専門店」です。南保留太郎商店の燻製は創業者の南保留太郎が戦前北方民族から学んだ当時の製法をそのままに、手づくりにこだわり、着色料・保存料は使用せず、北海道の冷たい潮風と共に、じっくり手間ひまをかけ、出来上がります。
人々が大自然の中で暮らしていた頃の味と香りを思い出させてくれる、単純にしてい奥深い味わい燻香と共に広がる濃縮された大自然の旨味を、ぜひ一度ご賞味ください。