2024年7月に白老町で醸造を開始。できる限り地域の原材料を用いるとともに、発酵で出る二酸化炭素を閉じ込めるナチュラルカーボネーションを推進したビール造りを行っています。この「樽前スチーム」は通常よりも高めの温度で勢いよく発酵。夕暮れ時の北海道「樽前山」をイメージした琥珀色、鮮烈なアメリカンホップの味わいをお楽しみください。

きたキッチンではチーズやソーセージなどで親しまれているトワ・ヴェールですが、同じ黒松内町産のカシスを使用したクラフトビールを手掛けています。カシスのフルーティーな香りがふわりと広がり、爽やかな甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。ビールの苦みを抑えた、すっきりと飲みやすい味わいを実現しました。

オホーツクビールは北海道初の地ビールメーカーとして1994年に誕生しました。夏に限定醸造される「ケルシュ」は毎年好評のビールです。ドイツ北西部のケルン地方で古くから造られているキレの良い淡色タイプのビールで、甘く爽やかな香りが感じられることが特徴です。

※６月６日（土）より販売。