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“選ぶ楽しさ”の宝庫。
土地や素材の違いで個性が大きく変わります。
名店の一杯、ご当地ならではの味、
素材を活かしたスープ。
その違いこそが楽しい、
北海道各地のラーメンを集めました。
醤油や塩も選べるのが札幌スタイル。
“味噌ラーメン”の名店が多いことで知られます。
濃厚な味噌味のスープに
豚骨や鶏ガラを使った濃厚なスープ、
たっぷり入った野菜に中太縮れ麺が特徴で、
スープが絡みやすく、食べ応えがあります。
また、「札幌ラーメン＝味噌味」という
イメージが強いですが、
味噌ラーメンが誕生したのは1950年代後半。
それまでは醤油味や塩味ベースの
スープだったことから、
札幌では今でも多くのラーメン店で
醤油や塩味のスープも楽しめるのです。
※諸説あり。広く知られている特徴を紹介したものであり、
今回ご紹介している商品とは異なる場合がございます。
札幌味噌ラーメンの発祥といわれる
味の三平ラーメン。あっさりとしながらも、
濃厚な旨味が体に染み渡るようなスープは、
つい飲み干してしまう美味しさです。
＜西山製麺＞
味噌ラーメン2食セット
1,156円
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麺造りをはじめて70年、札幌西山ラーメンは、
ラーメン店と共に札幌ラーメンの歴史を
創り続けてきました。
札幌ラーメンの定番といわれる所以が
そこにあります。
＜西山製麺＞
西山ラーメン4食セット
めん140g×4、スープ（みそ・しょうゆ）×各2
1,026円
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ダブルスープにラードたっぷり。
サッパリした醤油ベースの旭川ラーメンは、
札幌ラーメンに並ぶ、人気の高いラーメンです。
スープの出汁は、豚骨や鶏ガラなどのスープと
魚介スープを合わせたダブルスープ。
麺は中太のちぢれ麺で、醤油ベースのスープには
ラードたっぷりが基本です。
冬の寒さが厳しい旭川では、たっぷりのラードを
スープの表面に浮かべることで、
スープが冷めずにアツアツの状態で
食べることができるよう工夫されています。
※諸説あり。広く知られている特徴を紹介したものであり、
今回ご紹介している商品とは異なる場合がございます。
昭和27年創業。旭川の伝統を守り続ける
名店の味を再現しました。
じっくり煮込んだ豚骨、鶏ガラスープは
見た目コッテリ 味わいまろやか。
シンプルな味付けをお楽しみください。
＜藤原製麺＞
らーめんや天金（旭川醤油）
222円
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昭和42年創業 旭川「生姜ラーメンみづの」
の看板メニューを再現しました。
醤油ベースにやさしく香る生姜の
風味をお楽しみください。
＜藤原製麺＞
生姜ラーメン みづのしょうゆ味
222円
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つるつる、もちもち。
コクのある濃厚な旨みと、
味噌のまろやかな風味に辛みが効いた
「旭川有名ラーメン店の味」を
お楽しみください。
＜藤原製麺＞
みそラーメンのよし乃本店 みそ
222円
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細いストレート麺。
函館ラーメン。
函館ラーメンは透き通った塩味のスープに
細いストレートの麺が特徴です。
豚骨や鶏ガラに昆布や香味野菜から取った
スープの出汁は、
あっさりしているのに深みのある味わい。
比較的シンプルで上品な味わいの函館ラーメンは、
味わいを生かすためチャーシューや長ネギ、
メンマなどのシンプルなトッピングが主流です。
※諸説あり。広く知られている特徴を紹介したものであり、
今回ご紹介している商品とは異なる場合がございます。
函館の人気店！
地元でも人気の「函館麺や一文字」。
チキンエキスをベースに、昆布と魚介の旨味を
あわせたスープをお楽しみください。
＜菊水＞
寒干し 函館麺や一文字
塩ラーメン
319円
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こだわりのコシとツヤ。
北海道・苫小牧名物“カレーラーメン”。
辛さの中にも旨みが広がる
中辛タイプのスープです。
＜菊水＞
味の大王 元祖カレーラーメン
319円
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将来食のプロフェッショナルとして羽ばたく
三笠高校の学生が考えた、新たな三笠のお土産品
「アンモナイトラーメン」が誕生。
太麺のちぢれ麺に絡む海老味噌風味スープの
深いコクと香りがたまらない一品です。
＜札幌麺匠＞
三笠高校生監修
アンモナイトラーメン（海老風味味噌味）
411円
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麺には「毛がに粉末」と
「オホーツクの塩」を練り込み、
スープには「カニエキス」を使用。
贅沢に仕上げました。
紋別＜つらら＞
毛がに味ラ－メン みそ
222円
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力強い香りと弾力性が特徴の「ハルユタカ」
使用したラーメン専用麺を開発、
麺の風味、コシをの相性を考えて、
鶏ガラをベースに北海道産羅臼の塩を使用した
塩ラーメンスープを作りました。
＜マルワ製麺＞
ひでちゃん小麦北海道しおラーメン
432円
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力強い香りと弾力性が特徴の「ハルユタカ」
を使用したラーメン専用麺を開発、
麺の風味、コシとの相性を考えて、
北海道産丸大豆醤油を使用した
醤油ラーメンスープを作りました。
＜マルワ製麺麺＞
ひでちゃん小麦北海道しょう油ラーメン
432円
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収穫量や栽培農家の少なさによる希少性から
『幻の小麦』と呼ばれる「はるゆたか」で作られた
力強い香りと弾力の麺に、
野菜ソムリエ上級プロの萬谷利久子氏が
監修したスープを合わせました。
＜マルワ製麺＞
ひでちゃん小麦北海道みそラーメン
432円
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力強い香りと弾力性が特徴の「ハルユタカ」
を使用したラーメン専用麺を開発、
磯香る「かに甲羅みそスープ」で
北海道ならではの味を。
＜マルワ製麺＞
ひでちゃん小麦かに甲羅みそラーメン
432円
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力強い香りと弾力性が特徴の「ハルユタカ」
を使用したラーメン専用麺を開発、
麺の風味、コシとの相性を考えて、
ねりごまをベースに唐辛子と花山椒の
風味をきかせた坦々麺スープを作りました。
＜マルワ製麺麺＞
ひでちゃん小麦坦々麺ラーメン
432円
オンラインストアはこちら >>>※画像はいずれもイメージです。
※数に限りがございます。品切れの際はご容赦ください。
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