つながる北海道 冬の暮らし つながる北海道 冬の暮らし

寒さの厳しい北海道の冬。
もっと心地よく、心もからだもあたたかく
過ごすためのアイディアをご紹介いたします。

家族でぽかぽか温活メニュー

家族でお鍋を囲むのも、北海道の冬「あるある」。
家族みんなであたたまる、美味しいお鍋はいかが?

札幌市南区豊滝の古川牧場で育ったきめが細かく柔らかな大金熟選豚と
甘みの強い北海道産ユキホマレ大豆から出来た濃厚な豆乳で作った
ごま味噌ラー油豆乳鍋

レシピはこちら>>




お鍋に欠かせない素材は、
北海道のこだわりあるものをセレクト。

道産大豆で、職人技が活きた豆腐を

「すべて道産大豆を使用し、
熟練した職人による本当の手造り豆腐を造り後世に残したい」
――そんな想いでお豆腐を作る〈とうふ工房 菊の家〉。 国産大豆の中でも特に甘みが多い北海道産大豆。そのなかでも特に糖分が高くコクがあるユキホマレを使用しています。にがりを入れるタイミング、寄せ方の見極めなど、職人の技が凝縮されたお豆腐を提供しています。
■丸井今井札幌本店 大通館地下1階〈とうふ工房 菊の家〉

無調整豆乳(500ml) 432円


豆腐専門店が作る豆乳は濃厚でなめらかなな味わいが特徴のオリジナル商品です。お鍋に使用するのにぴったりな代表商品の「木綿豆腐」と一緒にご賞味ください。

木綿豆腐(1丁・400g) 314円


道産の大豆を使用して作った木綿豆腐はうまみがたっぷり。お鍋の具にもおすすめです。

丹精込めて育てられた〈大金畜産〉オリジナル豚

札幌の地で創業100年を超える、老舗肉問屋「大金畜産」の運営する〈肉処おおがね〉。札幌市南区豊滝にある指定農場で生産される「札幌産」豚肉である熟選豚は札幌三越店だけで展開される大金畜産のオリジナル豚肉です。
豚肉のおいしさを追求した旨味たっぷりの豊滝産熟選豚は、お鍋にもおすすめです。
■札幌三越 本館地下1階〈肉処 おおがね〉

豊滝産熟選豚 バラ薄切り(100gあたり) 292円

豊滝産熟選豚 肩ロース薄切り(100gあたり) 378円

豊滝産熟選豚 ロース薄切り(100gあたり) 411円

  ※仕入れ状況により、価格が変動する可能性がございます。

食卓を彩るお気に入りたち

おいしいお料理を、お気に入りの食器でさらに楽しく♪
丸井今井札幌本店 一条館7階 食器

〈ケルセン〉フラットボウル各種 4,235円から

温もりのある愛らしいデザインと、電子レンジ、オーブン、食洗器で使用できる丈夫さが人気の陶器。毎日の食卓を演出する「普段使い」の食器としておすすめです。
直径13cm

■丸井今井札幌本店 一条館7階 食器
■札幌三越 本館8階 洋食器

〈ケルセン〉ねこの箸置き(1個) 990円

子猫が寝そべっているように見える箸置きで、遊び心を添えてみるのはいかが?

■丸井今井札幌本店 一条館7階 食器
■札幌三越 本館8階 洋食器

〈チルウィッチ〉
ランチョンマット ミニバスケットウィーブ オーバル
(スカイ(ブルー)・ブラッシュ(ピンク))
各3,300円

細かい折り目でしなやかな風合いをもつランチョンマット。オーバル型はよりカジュアルな雰囲気で普段使いにぴったり。
塩化ビニル70%・ポリエステル30%、約49×35.5cm

■丸井今井札幌本店 一条館7階 食器
■札幌三越 本館8階 リミックススタイル

〈ビレロイ&ボッホ〉ボストンワイングラス(1客) 2,200円

温かみやぬくもりが感じられる「ボストン」シリーズは、ショートステムで安定感もあり、飲み物やシーンを選ばずに大活躍してくれるアイテムです。

■丸井今井札幌本店 一条館7階 食器

〈ブリティッシュ・カラー・スタンダード〉
ディナーキャンドル アソート 5,940円
ボールキャンドル(ラージ) 5,280円

食卓やリビングのアクセントとなるデザインとゆれる炎がお部屋の雰囲気をあたたかに演出してくれます。

■丸井今井札幌本店 一条館7階 食器

ほっこりしあわせ。あったか&快適アイテム

〈PRINCESS〉
テーブルフォンデュ&フライピュア 15,400円

1台で、フォンデュ、フライ、シチュー、スチーム、ローストと、マルチに使えてスタイリッシュでコンパクトなお鍋。〈PRINCESS〉の「テーブルで調理も食事も楽しむ」というライフスタイル通り、日常使いはもちろん、ホームパーティもステキに演出してくれます。
セット内容:鍋・蓋・台座・フライバスケット・油切り・スチームトレイ・フォンデュラック・フォンデュフォーク8本・温度調整プラグ・レシピブック
(鍋直径21×H14.5cm、台座W25.5×D20×H7センチ、消費電力1000W、温度調節の範囲80~250℃)

■丸井今井札幌本店 一条館7階 家庭用品
■札幌三越 本館8階 リミックススタイル

〈PRINCESS〉セパレートポット ピュア 22,000円

家族やゲストの好みに合わせて2種類の味、違う料理を同時に調理することができる仕切りが付いたポット(鍋)です。お子さまには甘口カレーで大人はスパイシーな辛口カレー、しゃぶしゃぶとすき焼き、キムチ鍋と豆乳鍋など組み合わせもお好みでレシピも広がります。
(鍋W43.3×D24.4×H11.8cm、台座W45×D22×H6.85cm、消費電力1300W、温度調節の範囲80~250℃)

■丸井今井札幌本店 一条館7階 家庭用品
■札幌三越 本館8階 リミックススタイル

〈PRINCESS〉テーブルグリル ピュア 22,000円

デザイン賞受賞の美しいホットプレート。遠赤外線効果で野菜、肉、海鮮など、素材のおいしさを活かした料理を作れます。オイルフリー調理可能で、中央のスリットが余分なオイルを逃してくれるので、ヘルシーな仕上がりに。
(グリルプレート W56×D25.5×H4.4cm 台座:W61.4×D22.2×H7cm)

■丸井今井札幌本店 一条館7階 家庭用品
■札幌三越 本館8階 リミックススタイル

〈アラジン〉ブルーフレーム(グリーン・ホワイト) 54,780円

小窓からゆらめく青い炎に魅せられれば時がたつのを忘れさせてくれます。これまで以上にゆったりとした時を楽しむことができます。
暖房目安 コンクリート造10畳/木造7畳まで
W38.8×D40.5×H55.1cm・タンク容量4.1L

■丸井今井札幌本店 一条館7階 家庭用品
■札幌三越 本館8階 リミックススタイル

〈センゴクアラジン〉
ポータブルガスストーブ(イエロー/レッド) 36,300円

ブルーフレームをモチーフにしたかわいらしいフォルムのカセットガス式のストーブです。コンパクトなサイズは持ち運びにも便利です。
連続燃焼時間 弱:約4時間20分 強:1時間40分
W32×D33.5×H39cm

■丸井今井札幌本店 一条館7階 家庭用品
■札幌三越 本館8階 リミックススタイル

〈fashy〉湯たんぽ 3,630円~4,840円

じんわりあたたまる、省エネでエコの時代にぴったりな湯たんぽ。豊富なデザインが魅力な子供も大人も優しく使用できる湯たんぽです。
容量2リットル、ドイツ製

■丸井今井札幌本店 一条館6階 タオルバス
■札幌三越 本館8階 バススタイル

〈西川〉ウォームフィール リビングケット(アカ・ブラウン・コン) 11,000円

薄手で柔らかな肌触りのニット素材を使用したウォームフィール。詰物に吸湿発熱わたを使うことで「薄手なのに軽やかで暖かい」を目指しました。使いやすいサイズで、ご自宅で洗濯も可能です。
75×135cm
側地:アクリル80%・レーヨン20%、詰物:ポリエステル55%・合成繊維(アクリレート系繊維)45%(吸湿発熱わた)

■丸井今井札幌本店 一条館6階 寝具
■札幌三越 本館8階 寝具

〈UCHINO〉
マシュマロワッフルガーゼライト ロングカーディガン・
マシュマロガーゼ レディスウォーターカラーワンピース
 各18,700円

やわらかでやさしい触感と、吸湿・吸水性、保温性、通気性をバランスよく備えた、肌にとても心地よいマシュマロガーゼ®。思わず顔をうずめたくなるような気持ちもやさしくなる素材です。
カーディガン:綿100%、S・M・L、ライトグレー・ダークブルー
ワンピース:綿100%、M・L、ダークブルー

■丸井今井札幌本店 一条館6階 タオルバス

〈イオンドクター〉シルク足首ウォーマー 11,000円

シルクには美しい光沢・染色性、優しい感触、に加え保温力が高いという特徴があります。また吸湿性も高く放湿速度も早いので、余分な湿気が残りません。 足元の冷え・寒さをじんわり温めます。就寝中の着用・仕事中、ご家庭内で家事の際やリラックスタイムに。
生地:絹100%/中わた:天然鉱物パウダー加工わた
ベージュ・グレー・ブラック・ブラウン
フリーサイズ(商品丈約16cm)、2本入

■丸井今井札幌本店 一条館6階 タオルバス
■札幌三越 本館8階 バススタイル

〈イオンドクター〉シルクレッグウォーマー 各24,200円

繊細で優雅な着け心地のシルク素材と、天然鉱物パウダーわたを使ったレッグウォーマー。肌にふれると自然なぬくもりで、じんわりと体を温めてくれます。3層構造になっているので締め付け感がなく、やさしくフィットします。
生地:絹100%/中わた:天然鉱物パウダー加工わた
ベージュ・グレー・ブラック・ブラウン、フリーサイズ(商品丈約38㎝)、2本入

■丸井今井札幌本店 一条館6階 タオルバス
■札幌三越 本館8階 バススタイル

〈ハウスオブローゼ〉
シルクフェイスマスク 2,640円

就寝中のお顔まわりや首元、口元の乾燥を防ぐのにぴったりです。 耳穴タイプなので耳が痛くなりにくく、ネックカバーとしてもお使いいただけます。
約25×29cm、絹99%・ポリウレタン1%

■札幌三越 本館8階〈ハウスオブローゼ〉

〈生活の木〉
ルイボスレモン ティーバッグ(15個入) 648円・(40個入) 1,404円

ルイボスレモンは、すっきりレモンが香るブレンドティー。 天然レモン香料を使用し、ジンジャーやブラックペッパーの程よいアクセントがきいています。気分をリフレッシュしたいときにおすすめ。無水カフェイン0.00%です。

■札幌三越 本館8階〈生活の木〉

〈生活の木〉
ルイボスゆず(8個入) 648円

冬の季節限定のゆずシリーズ。ルイボスレッドをベースに、ゆずとジンジャーをブレンドした、やさしい香り。ほのかなゆずの香りと酸味をお楽しみいただけます。無水カフェイン0.00%です。

■札幌三越 本館8階〈生活の木〉

〈生活の木〉
ハーブコーディアル ゆず(360ml) 2,160円

日本産のゆずを原料に使用し、ゆず特有の爽やかな風味がお楽しみいただけます。 冬はお湯割りや、お酒に入れて楽しむのもおすすめです。 炭酸水で割ると、よりキリッとした味わいです。

■札幌三越 本館8階〈生活の木〉

あたたかいお風呂で、
リラックスタイム。

〈ハウスオブローゼ〉ハーバルメッド・RICE GERM(500ml) 2,200円

マイクロエマルジョン化した米胚芽油をたっぷりと配合した、白濁タイプの薬用入浴剤です。カサつきや肌あれなどでお悩みの方にもおすすめです。ゆずの爽やかな香りで、リラックスしたバスタイムをお楽しみいただけます。

■札幌三越 本館8階〈ハウスオブローゼ〉

〈ハウスオブローゼ〉ゆずRC薬用入浴剤(重炭酸)(15g×9錠) 1,210円

肌あたりが優しく、ゆずの香りが心地よいバスタイムを演出してくれます。泡が消えても重炭酸イオンが溶け込んでいるので、じんわり身体を温めてくれます。

■札幌三越 本館8階〈ハウスオブローゼ〉
■販売期間:2021年2月28日(日)まで

〈コリキュアーズ〉バスソルト(330g) 1,650円

温浴効果で発汗を促し、身体を温めてくれるバスソルトです。 ミネラルを豊富に含んだソルトがお肌にうるおいを与え、じんわり芯からあたためてくれます。 すっきりとしたユーカリと、ジンジャーの香り。日本製です。

■札幌三越 本館8階〈ハウスオブローゼ〉

〈BARTH〉薬用BARTH中性重炭酸入浴剤(330g)
9錠 990円・30錠 2,750円

〈BARTH(バース)〉は、ドイツで古くから親しまれてきた温泉地バート・ナウハイムの中性の自然炭酸泉を研究し、独自の製造技術によって完成した中性重炭酸入浴剤ですお湯にしっかりと溶け極小の泡とともにカラダを包み込み、疲労回復を促します。 美肌効果のあるビタミンCやクエン酸を配合し、洗い流すことでミネラル汚れを取り除きます。
※1回分3錠

■丸井今井札幌本店 一条館6階

〈SWATi〉バスパール(10g 約30粒入) 各1,320円

パールをモチーフにした入浴料は、湯船の中で徐々に溶け出し、ラグジュアリーな香りがバスルームいっぱいに広がります。 お湯が乳白色に変化し、しっとりなめらかなお肌に仕上げてくれます。※1回分(お湯約200リットル)約10粒
①インカローズの香り(ローズベース)②オレンジガーネットの香り(アプリコットベース)③レモンクォーツの香り(シトラスベース)

■丸井今井札幌本店 一条館6階 タオルバス

〈クレイド〉入浴剤
①ワンタイム(30g・1回分) 550円
②キャニスターセット(クレイ400g、約13回分) 5,390円

アメリカ西海岸の砂漠の地下から採れる厳選された高品質なクレイを使ったプロダクトブランド〈CLAYD(クレイド)〉。 肌を美しく整えるのに欠かせない天然ミネラルを豊富に含むクレイ。粒子が細かく、皮膚の表面だけでなく毛穴の汚れも吸着し、洗い流せます。

■丸井今井札幌本店 一条館6階 タオルバス
■札幌三越 本館8階バススタイル ※①のみのお取り扱い。













今月のおすすめレシピ

札幌市南区豊滝の古川牧場で育ったきめが細かく柔らかな大金熟選豚と
甘みの強い北海道産ユキホマレ大豆から出来た濃厚な豆乳で作った

ごま味噌ラー油豆乳鍋

まろやかな豆乳ベースの鍋つゆに食べるラー油で
辛さとパンチをプラスしました。
昆布だし・片栗粉を使い、最後に豆乳を入れることで
分離しづらくしています。


8号サイズ 3-4人分

【具材】
・豚バラ肉 400-500g
お好みの野菜、きのこ、豆腐など
【鍋つゆ】
・水 500cc
・だし昆布 10センチ程度2枚

・水溶き片栗粉(片栗粉・水 各大さじ1を溶いておく)
・豆乳 250cc
・市販の食べるラー油 小さじ1~

【A】
・味噌 大さじ3
・みりん、酒 各大さじ2
・鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ1
・白だし 小さじ2
・すりおろし生姜 1片分(大さじ1)
・白すりごま 大さじ3

how to

(1)昆布はふきんなどで表面の汚れを拭き、鍋に水を入れて30分程度置いておく。 お肉と野菜は食べやすい大きさにカット。

(2) 鍋を火にかけ、Aで味付けし水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる。
最後に豆乳、食べるラー油を入れて完成。辛いのが好きな方はラー油を増量してください。
豆乳を入れたら煮立たせると分離しやすいので中火をキープしてください。白菜の芯など固い部分は豆乳を入れる前に煮ておくと時短で仕上がります。

Recipe by さきちゃん
どさんこ料理愛好家。料理好きと北海道愛が高じて「北海道フードマイスター」の資格を取得。自他共に認める呑兵衛で、簡単にできるおつまみ料理が得意。

10月旬のレシピはこちら

今月の食材豆ちしき

北海道の大豆の算出額は全国1位。※1 畑の肉といわれるほどたんぱく質に富み、 卵や牛肉の含有量を上回ります。※2 豆乳は大豆に水を浸してすりつぶし、水を加えて 煮つめた汁を漉した飲料です。 大豆イソフラボンをはじめとし、抗酸化作用のある サポニンなど、さまざまな身体に良い成分を含んでいます。※3

引用元
※1)農林水産省 「大豆のまめ知識」
※2)文部省 食品成分データベース
※3)日本豆乳協会 豆乳の栄養成分

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